L’Ermellino è una razza molto bella che si distingue per la sue dimensioni piccolissime (raggiungono a malapena il peso massimo di 1 kg da adulti) e per il pelo bianco ottico senza macchie. Il corpo è raccolto, corto e arrotondato.
L’Ermellino può essere albino o avere gli occhi BLU, come la razza da noi allevata, non abbiamo linee di sangue dagli occhi rossi. E’ un animale che può vivere in casa senza alcun problema.
I nostri riproduttori pesano 900gr l’uno e sono iscritti all ‘ANCI per cui le cucciolate saranno iscritte a loro volta al Libro Genealogico.

L’Ermellino è stata la prima razza nana ad essere creata, E’ conosciuta in Europa (è infatti inserita nello standard europeo) ma anche in tutto il mondo. Questi conigli sono autentici nani: da notare la corporatura, molto piccola e compatta, e le zampe corte. Gli occhi sono leggermente sporgenti. Quella che sembra una piccola corona posta sulla testa sono in realtà le orecchie, lunghe non più di 7 cm ma la cui lunghezza ideale non eccede i 5, 5 cm. Nelle foto esemplari bianchi con occhi blu.